De l’étang à nos assiettes

Émilie Varraud dirige le CPIE Bassin de Thau depuis plus de deux ans. Elle nous présente son initiative « Panier poisson coquillage » : l’idée est de rapprocher les consommateurs (vous, moi, nous tous autour de l’étang ) des ostréiculteurs et pêcheurs de la lagune. Aujourd’hui pour manger des coquillages qui viennent de l’étang, c’est assez facile […]